پس از فارغ التحصیلی در معماری ، استفانیا کار خود را در بازیگری آغاز کرد و با پیترو ژیری ، برناردو برتولوچی ، پیتر گرینوی و داریو آرژانتو همکاری کرد. او در اواخر دهه 1970 به نیویورک نقل مکان کرد ، جایی که در "بد" اندی وارهول عمل کرد. در حالی که در نیویورک تصمیم گرفت پشت دوربین حرکت کند و کارگردان شد.

با Francesca Marciano ، او فیلم "Lontano da Dove" را که در جشنواره فیلم ونیز (1983) ارائه شده بود ، نوشت و کارگردانی کرد. در سال 1997 او فیلم سینمایی دیگری "Un Paradiso di Bugie" را نوشت و کارگردانی کرد. فعالیت وی به عنوان کارگردان همچنین شامل ساخت شش فیلم سینمایی برای شبکه تلویزیونی ایتالیا MediaSet است.

یک مسافر پرشور ، استفانیا تعداد زیادی مستند و گزارشات را برای Rai و MediaSet تهیه کرده است. او توجه خود را به مباحث معاصر در مورد زنان و جوانان متمرکز می کند. او بسیاری از سریال های سخت را ساخته است از جمله: "اسلام: داستانهای زنان" ؛ "آمریکای لاتین: داستانهای زنان" ؛ "20 سالگی در ..." (پخش در ده کشور اروپایی 2004-2005) ؛ "تا کنون نزدیک: پرتره در حومه". "Schiaffo Alla Mafia" (ضربه ای به مافیا)

بین سالهای 2000-2002 ، استفانیا مدیر هنری جشنواره فیلم سینا "Terra di Siena" بود. در سال 2010 او مدیر عامل DGTV IESTV بود.

در حال حاضر ، استفانیا برنامه ها ، گزارش ها و مستندهایی را برای RAI و کانال های ماهواره ای می نویسد و کارگردانی می کند: Rai Sat Cinema World ، کانال گیمبرو روسو و آسمان. او همچنین به عنوان یک روزنامه نگار فعالیت می کند و در چندین مجله محبوب زنان مشارکت می کند.