جو به مدت 27 سال در پارک ریج و واتون ، ایلینویز بزرگ شد. از زمان تماشای Evel Knievel به صورت زنده در آمفی تئاتر قدیمی شیکاگو در 8 سالگی پرش 10 اتوبوس در سن 8 سالگی و دیدن هوپر (1978) در سینماها به عنوان یک پسر 13 ساله قابل تحمل ، او می دانست که می خواهد یک بدخلقی هالیوود شود.

پس از بسیاری از مشاغل عجیب و غریب ، فروش طاقچه او بود ، اما مانع ها همیشه در پس زمینه به وجود می آمدند. او یک کارگزار غذایی موفق بود و در سراسر منطقه شیکاگولند استیک و غذاهای دریایی را به درب می فروخت. هنگامی که یک مدرسه شیرین کاری در سال 1988 در شیکاگو افتتاح شد ، جو از این فرصت پرید. از آنجا ، او از مهارت های شیرین کاری خود احترام گذاشت و در مورد صنعت تصویر حرکت ، مجموعه های شلوغ و کار به عنوان یک چیز اضافی یاد گرفت. بعد از گذشت چند سال ، او مجموعه ها را گرفت و استراحت بزرگ خود را برای استیون سیگال دو برابر کرد و به عقب نگاه نکرده است. از آن زمان ، جو نیز برای آرنولد شوارتزنگر ، ویل فرل ، جان کوزاک ، جف گلدبلم ، دیوید هاسلوف ، دن مارینو و وینس وون دو برابر شده است. وی دو بار برای جوایز شیرین کاری جهان نامزد شده است و برای بهترین سکانس های اکشن برای تلویزیون دو جایزه امی کسب کرده است.